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2023

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2001年

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12月半程年产3000吨大豆低聚糖一期投产。

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大豆组织蛋白在速冻食品中的应用

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大豆吸湿性强，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，很容易发霉，同时也容易走油、赤变。为了避免这些现象的发生，大豆分离蛋白在贮藏的时候一定要注意以下事项：　　⑴严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。　　⑵适时通风，散热散湿新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用

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