大豆分离蛋白乳化型

采用优质非转基因大豆生产，专门应用于乳化类高温火腿肠，西式灌肠等低温肉制品，冷冻产品（如肉丸，鱼丸等），罐头食品，烘焙制品，面制品，糖果，糕点及水产品等。

商品名称：大豆分离蛋白乳化型

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产品详情

　　大豆分离蛋白乳化型

　　产品介绍:

　　产品应用:

　　我公司生产的大豆分离蛋白是利用我国东北优质非转基因大豆生产而成的高质量蛋白质，具有蛋白含量高等特点，具有良好的乳化性、凝胶性、溶解性、起泡性、吸油性和持水性等性能，广泛应用于肉制品、鱼制品、乳制品、面制品、饮品、儿童食品、糖果、方便食品、冷食制品和糖制品等营养食品和现代功能食品中，不仅可以有效地提高蛋白质的含量，并且可以改善口感，降低成本，延长保质期，具有很高的营养价值和市场应用范围。质量指标如下（符合GB 20371）：

项目		指标	检测方法
理化	蛋白含量（干基）	≥90%	GB 5009.5
	水分	≤7.0%	GB 5009.3
	脂肪	≤1.0%	GB 5009.6
	灰分	≤6.0%	GB 5009.4
	粗纤维	≤0.5%	GB/T 5515
	颗粒度	≥95%	100目筛通过率
微生物	菌落总数	n=5 c=2 m=30000CFU/g M=100000 CFU/g	GB 4789.2
	大肠菌群	n=5 c=1 m=10CFU/g M=100 CFU/g	GB 4789.3
	霉菌、酵母菌	≤50CFU/g	GB 4789.15
	大肠杆菌	＜3.0MPN/g	GB 4789.6
	沙门氏菌	阴性	GB 4789.4
	金黄色葡萄球菌	阴性	GB 4789.10